Một nửa dân số trên thế giới thường xuyên thưởng thức cơm, nhưng liệu điều này có mang lại lợi ích gì không? Cơm không chỉ là một loại thực phẩm phổ biến mà còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho hơn 3,5 tỷ người trên hành tinh này. Mỗi quốc gia lại có cách sử dụng cơm riêng biệt: từ risotto của người Italy, sushi của người Nhật, cho đến jambalaya Cajun của người Mỹ, cơm đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực toàn cầu, với sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức.
Hơn chỉ là một món ăn ngon, tiện lợi và phổ biến, cơm còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Theo Tiến sĩ Uma Naidoo, một chuyên gia về dinh dưỡng tâm thần, cơm không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn là một phương tiện tuyệt vời để kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác trong chế độ ăn uống. Vậy có bao nhiêu loại gạo khác nhau trên thế giới?
Theo Liên đoàn Lúa gạo Hoa Kỳ, có hàng chục nghìn giống lúa khác nhau, được phân loại dựa trên mức độ xay xát, hương thơm và hương vị, cũng như kích thước và chiều dài của hạt. Từ gạo dài tơi mềm cho đến gạo trung hạt dẻo và gạo ngắn dính, mỗi loại gạo đều có cách sử dụng riêng biệt. Ngoài ra, còn có các loại gạo đặc biệt như gạo lứt, gạo jasmine, gạo arborio và nhiều loại khác, nhưng gạo trắng vẫn là loại được tiêu thụ phổ biến nhất.
Mặc dù gạo trắng phổ biến, nhưng cách chế biến của nó có thể khiến cho nó ít lành mạnh hơn so với các loại gạo khác. Tuy nhiên, cơm lứt được xem là một lựa chọn tốt hơn với nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn, đồng thời giúp giữ mức đường huyết ổn định hơn. Điều này làm cho cơm trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
Cơm cũng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách tạo ra cảm giác no nê nhanh hơn, giúp kiểm soát khẩu phần ăn một cách hiệu quả. Tuy nhiên, việc điều chỉnh kích thước khẩu phần và chú ý đến lượng calo vẫn là quan trọng khi thực hiện chế độ ăn uống.
Tóm lại, cơm là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người trên thế giới, mang lại không chỉ làn da hưởng vị mà còn lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, việc lựa chọn loại gạo phù hợp và sử dụng trong khẩu phần ăn uống là điều quan trọng để đảm bảo một cuộc sống lành mạnh và cân bằng.
