Về vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, vỏ tôm không chứa nhiều canxi như nhiều người lầm tưởng. Vỏ tôm được cấu tạo chính từ kittin, một loại chất không dễ tiêu hóa. Do đó, nếu ăn vỏ tôm, bạn có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu, đầy hơi,... Đặc biệt, trẻ nhỏ ăn quá nhiều vỏ tôm có thể bị hóc, biếng ăn.
Ngược lại, thịt tôm lại là phần chứa nhiều canxi nhất. Trong 100g thịt tôm có chứa khoảng 100mg canxi. Đây là loại canxi hữu cơ, dễ hấp thụ hơn canxi vô cơ. Ngoài canxi, thịt tôm còn chứa nhiều vitamin D, magie, phốt pho - những chất cần thiết cho sự hấp thụ canxi.
Như vậy, có thể thấy, ăn thịt tôm là cách tốt nhất để bổ sung canxi cho cơ thể. Bạn nên bỏ vỏ tôm trước khi ăn để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Cách làm món tôm sốt cay siêu hấp dẫn
Nguyên liệu: 500g tôm tươi, 100g hành lá, 3-4 tép tỏi, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn, gừng, rau mùi, bơ.
Cách làm:
- Sơ chế tôm, rửa sạch, để ráo.
- Gừng băm nhỏ, rau mùi cắt khúc, tỏi và hành lá băm nhỏ, để riêng.
- Cho nước tương, đường, tương ớt vào tô, thêm 5-6 thìa nước lọc, khuấy đều rồi để riêng.
- Làm nóng chảo, cho một ít bơ và dầu đậu phộng vào. Khi nhiệt độ dầu là 70-80%, thêm hành tím vào xào đến khi có mùi thơm. Trút tôm vào, thêm rượu nấu ăn, gừng, tỏi, nước sốt, đun tới khi cạn nước thì rắc rau mùi lên.
